Autenticas galettes saladas Bretonas


Descripción


El risotto parece una receta complicada pero no lo es. Aquí tienes los pasos básicos:


Ingredientes


  • Setas desecadas
  • Arroz blanco redondo
  • Vino blanco
  • Cebolla
  • Agua
  • Cubos de verduras
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Margarina, Ghee o mantequilla


Proceso


  1. Pon las setas desecadas en un bol con agua, por lo menos durante media hora. Prepara también un caldo de verduras.
  2. En una sartén grande prepara un sofrito de cebolla, añade el arroz redondo, déjalo tostar unos pocos minutos, añade un poco de vino (por ejemplo, un blanco Gandesa) y mezcla rápidamente.
  3. Ve incorporando el caldo de verduras poco a poco a la vez que remueves. Añade las setas y continúa añadiendo el caldo hasta que el arroz esté listo. Añade sal y pimienta negra al gusto.
  4. Apaga el fuego y añade un poco de margarina, ghee o mantequilla. ¡Y tu risotto estará listo!